무 양념조림

오늘의 레시피
	제철 채소로 만든 오늘의 건강요리 무 양념조림 무(중간 크기) ¼개, 다진쇠고기(한우)80g, 붉은 고추 1개, 물 ⅓컵 고기양념 간장3큰술, 물엿 1큰술, 참기름2작은술, 다진마늘½작은술, 소금,후춧가루 약간씩 무는 큼직하니 네모지게 썰고 붉은 고추는 어스썰어 씨를턴다. 다진 쇠고기에 간장과 물엿, 참기름, 다진 마늘, 소금, 후춧가루를 넣고 가볍게 버무린 뒤 달군 냄비에 넣어 달달 볶는다. 쇠고기가 익기 시작하면 물을 붓고 무를 넣어 간장 색이 나도록 조린다. 중간중간 숟가락으로 국물을 끼얹어가면서 조린 뒤 붉은 고추를 넣어 맛을 낸다. 무 무의 영양성분은 수분이 90%, 단백질이 2%이고 나머지는 칼슘, 철분, 비타민 B군과 비타민 C 등으로 무에는 귤 다음으로 비타민이 많이 들어 있다. 많은 양을 한꺼번에 먹어도 열량이 적어 살찔 걱정이 없고 식이섬유가 풍부해 몸 속 노폐물의 배설을 촉진하는 역할을 한다. 출처제공 : http://www.foodjoa.co.kr