총각무 종합 장아찌
@재료: 총각무 1단(손질한 실량 700g)
오이2개 마늘쫑 5줄 양파 2개 홍고추 5개 청고추 10개
마늘 1컵 생강 30g 깻잎 2묶음 레몬 1/4개
매실절임 1컵
#소스:간장 4컵 설탕 2컵 식초 2컵 물3컵
@만드는 법
#재료손질
o총각무는 무만 떼어 껍질을 벗기고 0.7cm 두께로 썰기.
o마늘쫑- 3cm
o오이- 속을 뺀 후 먹기 좋게
o양파- 먹기좋게
o홍고추 풋고추-먹기 좋게
#담기
1.병에 깻잎부터 차곡차곡 담기
2.분량의 소스를 합하여 팔팔 끓이기
3.살작 한김 나간 후 병에 국물 붓기
4.뚜겅닫고 거꾸로 두기
5.식은 후 먹을 때까지 보관
'토종씨앗을 지켜요 > 요리조리 먹을거리 만들기' 카테고리의 다른 글
| 봄이로구나.... (0) | 2009.03.02 |
|---|---|
| 맛있는 쿠키 사진 (0) | 2008.11.16 |
| 둘째 딸 아이 취미가 레시피!!! (0) | 2008.10.29 |
| 소이러브 사용법 (0) | 2008.10.12 |
| 양상추 게살 샐러드 (0) | 2008.08.14 |